Luego de una exitosa primera jornada, Tandil volverá a ser sede de un nuevo encuentro gastronómico pensado para quienes deben seguir una dieta sin TACC. El segundo Taller de Cocina Sin Gluten se realizará el lunes 12 de mayo, de 13:30 a 15:30, en la sede de UTHGRA (Belgrano 793), con entrada gratuita pero cupos limitados. La cocina estará a cargo del equipo de Celibrand, y las inscripciones se realizan online.
La propuesta, impulsada por la Asociación Celíaca local junto al Municipio, apunta a combinar la práctica culinaria con la educación alimentaria, difundiendo hábitos seguros y creativos para la comunidad celíaca. Además, representa un fuerte respaldo al desarrollo del sector productivo ligado a la elaboración sin gluten en la ciudad, en el marco de las políticas públicas de inclusión alimentaria.
Durante el primer encuentro, que tuvo lugar en abril, se compartieron técnicas y recetas frente a más de 30 personas. Entre panes y roscas de Pascua, la cocinera Patricia Coto (CeliMundo) logró conectar saberes técnicos con la vida cotidiana de quienes deben eliminar el gluten de su dieta. Desde la organización destacaron la gran participación y aseguraron que el entusiasmo renovado es el motor para seguir apostando por más encuentros como este.